目前市場上蛇瓜的價格為3元每公斤，但是不同地區市場的報價可能會稍有不同。

　　蛇瓜自瓜柄開始有數條綠色線紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似—條條長蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟后的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。如果栽培得當，每株可結0多條瓜，舉目望去，一條條蛇狀長瓜從棚架上垂落下來，極具南國情趣，具有較高的觀賞價值，是發展觀光農業難得的好品種。

　　蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g，還含有礦物鹽類等多種營養物質。蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以后則變為香味，微甘甜。 蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他營養物質。