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澄粉的營養(yǎng)價值

2016-4-19 10:09:22  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

澄粉的營養(yǎng)價值

  澄粉加到面粉里面它能起到增筋,澎化的作用,它含高蛋白,又稱植物肉,能炸面筋泡,作素食佳肴。

  澄粉補充信息:

  1. 除可直接使用外,還可加工成各種變性淀粉、水解產品等;

  2. 淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用;

  3. 淀粉作為原料可應用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產品的生產。淀粉也可以加工成變性淀粉,廣泛應用于造紙、紡織、食品、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油鉆井、選礦等領域。

責任編輯:zengjiaqi
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