黃金蛋是指在不打破蛋殼的情況下，將蛋清蛋黃在蛋殼內(nèi)混合均勻，經(jīng)過水煮后，得到一顆色澤金黃，口感Q滑的金黃色的雞蛋。

　　黃金蛋的蛋白蛋黃完全混合在一起，噎人的蛋黃不再出現(xiàn)，解決了很多孩子不喜歡吃蛋黃的問題，并且讓雞蛋在菜肴的再次加工有了更多的方法，可煎、炒、燉、拌......因此，黃金蛋是一種全新的雞蛋加工方式。

　　黃金蛋作為一種創(chuàng)新雞蛋食品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，比火腿腸、雞蛋干、肉干等蛋白質(zhì)食品更合乎人體營(yíng)養(yǎng)需求，既快捷方便又經(jīng)濟(jì)安全。

　　中國(guó)人口眾多，也是一個(gè)產(chǎn)蛋大國(guó)，歷來有吃雞蛋的習(xí)慣，一直以吃雞蛋作為體弱多病或產(chǎn)后婦女的最佳天然補(bǔ)品，億萬(wàn)人民都渴望改變傳統(tǒng)吃法，改善口感。黃金蛋，一蛋多吃，市場(chǎng)潛力無窮，成本低，原料易購(gòu)，是一種薄利多銷的好產(chǎn)品。