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鹵雞蛋的營養價值

2016-9-20 10:32:50  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

鹵雞蛋的營養價值

  說鹵雞蛋沒有營養,未免太武斷了。只是鹵雞蛋在反復煮制當中,喪失了很多營養成分,這是不容置疑的事實。鹵雞蛋制作過程中會產生單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質產生凝固物質沉積體內,嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用,造成雞蛋的營養價值被白白浪費。

  鹵雞蛋由于需要比較長的時間進行烹飪,所以里面的營養價值其實消耗的非常的厲害,平時吃的話建議還是白水煮蛋會比較好一些,這樣的話營養價值保留的比較全面,但是每個人每天吃一個雞蛋就夠了,如果吃的過多的話里面的蛋白質并不是可以被我們人體所吸收的,而且鹵雞蛋中夾雜的有其他的鹵味,這樣的雞蛋經常吃的話對人體其實非常不利的,建議早餐一個水煮蛋。

  可以將雞蛋煮到7成熟的時候,把雞蛋都打碎,再加入適量的調味料,包括醬油,醋,八角,花椒等,進行小火的半個小時的燉煮,就可以把雞蛋來制作完成了。雞蛋中含有的營養價值特別的豐富,含有豐富的蛋白質成分,并且這些蛋白質與人體中的蛋白非常的相似,甚至可以被完全的吸收,以及雞蛋中含有的卵磷脂和維生素A維生素B都可以促進孩子的神經系統的發育。

  但是,鹵雞蛋非常好吃,這也是客觀存在,因此建議各位可以適當地吃一些,以調劑生活,也無可厚非,只是不能多吃,更不要天天吃。

責任編輯:zengjiaqi
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