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金針菇拌干豆腐絲的做法

2016-10-31 10:25:31  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  1.基圍蝦,香腸,胡蘿卜,黃椒,紫甘藍2.基圍去殼去蝦線,背面剖開3.洗凈瀝干的蝦球料酒,鹽,胡椒粉抓勻腌制一會4.蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段后切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切,底部不要切斷5.油鍋姜片爆香后,倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用7.倒入胡蘿卜翻炒8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,并加少許鹽調味9.倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可

  1.鍋里燒開水,先把干豆腐絲扔進去煮兩分鐘,撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘 2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼,然后撈出來捏干水分 3.青椒切絲,香菜切段,拍點蒜末 4.把所有的材料裝盆,灑適量的醋,鹽,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,攪拌均勻即可。

  辣椒油:將150克左右的紅干尖椒段和15克辣椒粉加少許水放入入鍋中燒至滾開,然后再倒入500克的植物油、加入帶根香菜一根、芝麻20克、姜片少許小火熬制,邊熬邊攪動,待芝麻在鍋內啪啪作響時迅速將油倒入準備好的鋼盆內。2)調料油:將500克的植物油倒入鍋中,加入大蔥段兩段,蒜瓣拍松加入鍋中三瓣,大塊姜拍松后放入鍋中,帶根香菜3—4根放入鍋中。小火熬制。

責任編輯:wangbingbing
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