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熗拌綠豆芽的價格

2016-11-03 10:28:29  來源:pchouse  作者:wangbingbing

熗拌綠豆芽的價格

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  綠豆在發芽的過程中,會發生多種有益于人體的變化:部分蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸;棉子糖、毛類花糖等產生氣體的糖類完全消失,使得進食綠豆芽后不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。而且,綠豆發芽后,釋放出更多的磷、鋅等礦物質,維生素類物質的含量也會大大增加,其中維生素B2增加了2-4倍,胡蘿卜素增加了2-3倍,維生素C增加了6%,葉酸和維生素B6也有所增加。

  研究發現:綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,具有多種用途。因為含纖維素,綠豆芽與韭菜同炒,可用于防治老年及幼兒便秘,既安全又有效;綠豆芽含多種維生素,經常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽,認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。

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