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雞蛋拌黃瓜的做法

2016-11-02 10:39:43  來源:pchouse  作者:wangbingbing

 雞蛋拌黃瓜的做法

  原料:黃瓜、土雞蛋、大蒜、香菜、老干媽辣醬。做法:1、雞蛋液打散。2、加點鹽和料酒攪勻。3、入油鍋,炒至成型后盛出,晾涼。4、黃瓜洗凈,擦干,用搟面杖拍扁。5、然后手掰成小塊。6、香菜切段。7、大蒜拍扁后剁碎。8、以上原料混合。9、添加香油、鹽、生抽、糖、陳醋和老干媽辣醬(不吃辣的省略)拌勻。溫馨提示:1、黃瓜手掰的比刀切的味道要好;2、炒好的黃瓜要晾涼后再和其他原料混合,否則涼熱混合,會改變菜的味道;3、炒雞蛋可以隨個人的喜好,選擇嫩口的和老的,風味各不相同。4、 因為黃瓜加鹽后很容易出水,所以此菜最好是上前添加調味料,現拌現吃。

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