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芹菜拌豆腐干怎么樣

2017-9-25 16:11:22  來源:pchouse  作者:liaokongren

  豆腐干中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;并含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

  芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。

  國外科學家發現,由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。

  1.白豆腐干先批成片再切成絲,放開水中焯一下,在開水中浸泡半小時,撈出瀝干水;泡辣椒切成絲。

  2.芹菜去根、葉、洗凈,拍破切段用開水焯一下,撈出瀝干。

  3.泡辣椒絲、豆腐干絲、芹菜放在碗內,加入醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻即成。

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