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東洋參的食用方法

2014-10-14 13:49:43  來源:pchouse  作者:wangbingbing

東洋參的食用方法

  東洋參的使用方法很多,現日本人把東洋參奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。下面就來給大家講講東洋參的使用方法。

鮮吃東洋參法

  首先將根莖用水沖洗干凈,去掉外面粗糙的薄皮,再進行不同的做法:

  1、將東洋參切成片狀或切成小段與肉燉煮,也可切成片與肉煎炒。

  2、將東洋參切成絲狀,用開水燙一下,進行涼拌。

  3、將東洋參切成細絲,用清水沖洗干凈,用油進行干炸,成微黃色時撈出,加少許白糖或炒芝麻即可。

菜肴做法

芝麻東洋參

  材料:東洋參2條、白芝麻1大匙

  調味料:糖1大匙、醬油1大匙

  做法:

  東洋參去皮切成絲狀,用水浸軟后,撈起瀝乾。

  用熱油把東洋參絲炸乾備用。

  糖入鍋用少許水溶解,家醬油調勻,再加入炸好的東洋參絲,快手拌炒后起鍋盛盤,并灑上芝麻增香。

東洋參排骨煲

  原料:排骨、東洋參、胡蘿卜、姜

  做法:

  1、沒分割前的東洋參象有魔術彈長短,打皮后在鹽水里浸泡一下。

  2、排骨飛水,排骨飛水。

  3、東洋參、胡蘿卜切段加水加一小塊姜,加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘,改小火煲1個半小時。

  4、吃的時候加適量鹽,這湯非常好喝,東洋參類似玉米心的甜味完全釋放在湯里。

東洋參海帶湯

  材料:東洋參500克,海帶結200克,胡蘿卜1條,排骨500克,鹽1小匙。

  做法:

  1、將東洋參和胡蘿卜削皮、沖凈、切成滾刀塊,將東洋參塊泡水。

  2、海帶結沖凈、瀝干。排骨放入沸水中氽燙、撈起、沖凈。

  3、將所有材料盛鍋,加水至蓋過材料,以大火煮開,轉小火慢燉30分鐘,加鹽調味即成。

責任編輯:wangbingbing
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