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　　蘆筍的食用部位是嫩莖，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩爽口，讓人看著都想吃，但是不會(huì)做蘆筍，可是多么遺憾的事啊，不過不要緊，下面呢，我們就來教大家?guī)资痔J筍的做法。

　　做蘆筍前首先要注意兩點(diǎn)：1、蘆筍不宜生吃，也不宜存放過久，最好在一周以內(nèi)，而且還要低溫避光保存。2、蘆筍中的葉酸在高溫下容易被破壞，因此，如果想要通過吃蘆筍來補(bǔ)充葉酸的話，就不宜高溫烹煮了。

　　蘆筍可以做很多的佳肴，也可以直接用開水煮了晾干食用。著名的蘆筍菜肴有蝦仁蘆筍 、素炒蘆筍、蘆筍溜肉片、蘆筍煎雞蛋、糖醋蘆筍片、蘆筍鮑魚湯等等。

　　下面，我們就給大家介紹幾道常見的蘆筍菜肴：

　　一、蝦仁蘆筍 >>更多

　　二、白灼蘆筍 >>更多

　　三、蘆筍炒肉 >>更多

　　四、上湯蘆筍 >>更多