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綠豆的介紹

2011-12-19 18:17:58  來源:pchouse  作者:argly

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  綠豆的介紹

  綠豆,又名植豆、文豆、青小豆,英文名Mungbean或Green gram,科名為豆科。綠豆是我國人民的傳統豆類食物,它原產印度、緬甸地區。綠豆生長特性:綠豆春播4月下旬至5月上旬,夏播5月下旬至6月上旬,進入8月開始收摘,一般8月上半旬開始上市。綠豆耐濕性和耐寒性較差,怕澇。但在花莢期(7-8月),如不能保證較充足的水份,會影響收成。

  綠豆富含蛋白質、蛋白質含量是粳米的3倍,綠豆還含多種維生素、鈣、磷、鐵等元素。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

  我國栽培綠豆歷史悠久,品種資源豐富,總產量居世界前列。世界上綠豆主產國有印度、泰國、阿富汗、菲律賓等國。我國黃河、淮河流域以及華北和東北平原各省都有綠豆栽培。我國綠豆的種類有以下幾種:

  1. 明綠豆:種皮為綠色、深綠色,有光澤的綠豆占95%以上。

  2. 黃綠豆:種皮為黃色、黃綠色、有光澤的綠豆占95%以上。

  3. 灰綠豆:種皮為灰綠色,無光澤的綠豆占95%以上。

  4. 雜綠豆:品質一般,無光澤,但產量較大,價格較低。

  綠豆根據品種的好壞,市場銷售價格一般在3元至10元每斤。像雜綠豆這種較差的品種,價格一般在3元至5元每斤。

  以上的是綠豆的介紹,不知道它與你生活中所認識的綠豆相差多少呢?

責任編輯:panlimei
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