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黑茶的介紹

2012-2-17 11:01:03  來源:pchouse  作者:argly

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  黑茶是我國六大茶類之一,具有古絲綢路上的美麗傳說。黑茶屬于后發酵茶,是我國特有的茶類,生產歷史悠久,以制成緊壓茶邊銷為主,主要產于湖南、湖北、 四川、云南、廣西等地。主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶,云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久負盛名。

  黑茶的主要成分:主要成分是茶黃素、茶紅素、茶復合多糖類化合物、氟等礦質元素。

  黑茶的調制及飲用方法:中國緊壓茶由于地區不同,民族不同,風俗不同,所以調制方法也有所不同。目前中國生產的緊壓茶大多為磚茶,由于與散茶不同,甚為緊實,所以,用開水沖泡難以浸出茶汁,飲用時需先將磚茶搗碎,在鍋或壺內烹煮。黑茶泡飲方法很多,可選用茶壺茶具沖泡,也可以采用蓋碗、飄逸杯沖泡亦可直接煮飲。

  黑茶具體的泡制方法:置茶量約壺二分之一或三分之一,沸水溫攝氏一百度;浸泡時間三十秒至一分鐘,從第二泡起每泡累加二十秒,可沖泡四至五次。假如用經緊壓成形的普洱茶餅,必需先搗碎后再以上面方法沖泡。

  黑茶的工藝流程:黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉和烘焙。

  黑茶的品種:黑茶的主要品種有三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶和花卷茶幾種,每個品種的黑茶味道獨特,各具風格。

  黑茶是一種低咖啡因的健康飲料(原料成熟度高,烘焙等因素),與可樂以及其它茶類相比,黑茶不影響睡眠,可以一天喝到晚,堅持每天飲用效果很不錯的。

責任編輯:panlimei
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