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菠菜拌干豆腐絲簡介

2016-9-29 10:21:15  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

菠菜拌干豆腐絲簡介

  豆腐絲多涼拌食用,也有炒制的,可做成金針菇拌干豆腐絲,雜拌豆腐絲,菠菜拌干豆腐絲,涼拌豆腐絲,紅油豆腐絲,黃瓜干豆腐絲等。今天主要介紹菠菜拌干豆腐絲。

  菠菜,古代中國人稱菠菜為“紅嘴綠鸚哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認(rèn)為食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤燥。”古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之五”。

  豆腐絲是以豆腐為原料的半脫水制品。豆腐絲多涼拌食用,也有炒制的,可做成金針菇拌干豆腐絲,雜拌豆腐絲,菠菜拌干豆腐絲,涼拌豆腐絲,紅油豆腐絲,黃瓜干豆腐絲,五香豆腐絲,什錦拌豆腐絲,老湯鹵豆腐絲,油麥菜豆腐絲,尖椒干豆腐,等等,是受群眾喜愛的素食品。

  白色或淡黃色,有光澤,富有韌性,軟硬適度,薄厚均勻,不黏手,無雜質(zhì),具有豆腐絲固有的清香味為優(yōu)質(zhì)豆腐絲。天津武清豆腐絲、高碑店豆腐絲,都以歷史悠久、做工考究、配料獨特、色艷而不濃、味香而不失其本、形挺而不硬、薄且富有彈性等特點,深受京津消費者青睞。

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