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蒜茄子的營養價值

2016-9-29 16:32:22  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

蒜茄子的營養價值

  茄子是東北尋常人家的當家菜,在不同的季節都有千變萬化的吃法,美味而下飯的蒜茄子深受人們的喜愛。

  茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能;茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發現,癌癥發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。

  大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。

  蒜茄子將茄子和大蒜巧妙的結合在一起,深受人們的喜愛的菜品。

責任編輯:zengjiaqi
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