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蒜泥拌茄子的營養價值

2016-11-01 10:33:38  來源:pchouse  作者:wangbingbing

 蒜泥拌茄子的營養價值

  茄子:茄子是為數不多的紫色蔬菜,也是餐上十分常見的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。

  菜系及功效:魯菜 止血調理食譜 延緩衰老食譜 消化性潰瘍食譜 胃炎食譜 工藝:拌

  蒜泥拌茄子的制作材料:主料:茄子,500克,調料:大蒜(白皮)100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克

  蒜泥拌茄子的特色:茄子軟爛,口味香辣酸咸鮮,蒜味濃烈,誘人食欲。

  蒜泥拌茄子的做法:1. 茄子去皮,用手撕碎后入籠蒸爛,置盤中;2. 大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用;3. 大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁,同茄子一起上桌即成。

責任編輯:wangbingbing
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