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老醋花生仁的簡介

2016-10-24 13:19:40  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  常吃可增強記憶力、健腦和抗衰老,還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等等。花生米用水沖洗干凈,用廚紙把表面水份擦干;鍋里放油,冷油時就倒入花生米快速翻炒,以保證花生米能夠均勻受熱;待花生米有炸開的響聲后再炒一會兒,待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油;(注意哦,花生米要等冷了后才會脆)醋,綿白糖,和少許鹽調成味汁,香菜切末;把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。

  老醋花生是山西省傳統的漢族名菜。經典的佐酒小菜,深受大眾歡迎,香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁,風味獨特,好吃停不了口。老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協調——就著老白干,惦念起炸花生米的香了,怕上火,于是泡進地道的老醋里;口味太單顏色稍遜,那再撒上一把香菜。當品菜品的不僅是味時,它才能更久地留存心中

  小粒花生200克,原香醋80克,糖60克,香菜少許,鹽適量。菜式制作 操作: 1.鍋中座油,油熱后調小火放入小粒花生炒熟 晾涼備用

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