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拌香芹的營養價值

2016-11-02 10:39:34  來源:pchouse  作者:wangbingbing

 拌香芹的營養價值

  功能主治對高血脂、高血壓、尿血、泌尿系感染、便秘有等多種疾病具有輔助治療作用。《生草藥性備要》說芹菜能“補血、祛風、祛濕,敷洗諸風之癥”。《本草推陳》說芹菜能“治肝陽頭暈、面紅目赤、頭重腳輕、步行飄搖等癥”。維藥芹菜(烏拉蓋)以籽和根人藥。香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜,其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。每100克嫩葉片中含蛋白質3.67克,纖維素4.14克,還原糖1.22克,胡蘿卜素4.302毫克,維生素B10.08毫克,維生素B20.11毫克,維生素C76~90毫克,鉀693.5毫克,鈉67.01毫克,鈣200.5毫克,鎂64.13毫克,磷60.42毫克,銅0.091毫克,鐵7.656毫克,鋅0.663毫克,鍶1.164毫克,錳0.7603毫克,硒3.89微克,有害元素鋁的含量也較高,為8.374毫克。

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