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自制皮凍的營養價值

2016-11-03 10:28:18  來源:pchouse  作者:wangbingbing

 自制皮凍的營養價值

  豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。營養成分鈉:19815.95毫克膽固醇:3000毫克鉀:2969.5毫克磷:725.5毫克鎂:590毫克胡蘿卜素:375微克鈣:298.5毫克葉酸:185微克維生素B12:135.9毫克維生素A:62微克碳水化合物:58.78克維生素C:40毫克鐵:30.1毫克蛋白質:22.3克脂肪:16.76克錳:8.69毫克煙酸:7.3毫克膳食纖維:7.25克硒:6.35微克鋅:5.06毫克維生素E:0.6毫克銅:0.56毫克維生素B2:0.54毫克維生素B6:0.32毫克維生素B1:0.24毫克

責任編輯:wangbingbing
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