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藏紅花的功效和作用

2017-7-13 11:06:41  來源:pchouse  作者:ouxiaohong

  藏紅花為著名的珍貴中藥材,主要藥用部分為小小的柱頭,因此顯得十分珍貴。

  藏紅花其辛辣的金色柱頭很名貴,用于食品調(diào)味和上色,又用作染料。《圣經(jīng)·雅歌》第4章第14節(jié)中提到一些香草時(shí)包括藏紅花。帶有強(qiáng)烈的獨(dú)特香氣和苦味。在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。也是法式菜濃味燉魚的重要成分。古代印度蒸餾藏紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。

  在釋迦牟尼去世後,其弟子以藏紅花為他們法衣的正式顏色。在幾種文化中,王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬,藏紅花作為香料撒在會(huì)堂、宮廷、劇場(chǎng)和浴室。藏紅花與古希臘的藝妓關(guān)系密切。尼祿回羅馬時(shí),街道上灑滿藏紅花。

  藏紅花葉叢纖細(xì)剛幼,花朵嬌柔優(yōu)雅,花色有白、紫、橙等,具特異芳香,是點(diǎn)綴花壇和布置巖石園的好材料,也可盆栽或水養(yǎng)供室內(nèi)觀賞。藏紅花既是百草園中的寵兒,又是庭園點(diǎn)綴或盆栽作為案頭擺設(shè)的名卉。葉窄線形,無(wú)柄,濃綠色,光滑,全緣,表面有溝,背面帶白色,葉緣反卷,先端尖,簇生在地下球莖上。

  花頂生,自葉叢中抽生。花色有淡紫色、白、黃、紅、藍(lán)色,花期有春季或秋季開花兩種,春季花期為2-3月,秋季花期為10月下旬-11月中旬,而以春季開花者居多。因其株形極為矮小,性又耐寒,所以可作為冷天時(shí)的室內(nèi)裝點(diǎn)。

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