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　　馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和鉀鹽，還含有二羥基苯乙胺、二羥基苯丙氨酸(DOPA)、蘋果酸、檸檬酸、谷胺酸、天冬胺酸、丙胺酸及蔗糖、葡萄糖、果糖、生物堿、香豆精類、黃酮類、強心甙和蒽醌甙等等，此外含有豐富的維生素A樣物質(zhì)，能促進上皮細胞的生理功能趨于正常以及富含抑制人體內(nèi)血漿膽固醇和甘油三脂形式的不飽和脂肪酸，且能使血管內(nèi)細胞合成的前列腺素增多、血栓素A2減少，使血液黏度下降，防止血小板聚集，冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。此外所含大量鉀元素，可降低血壓，抑制心肌的興奮性，減慢心率而保護心臟。馬齒莧全株藥用，具有清熱利濕、退黃疸的作用，對急性黃疸型肝炎有一定療效。下面為您舉例簡單介紹不同馬齒莧吃法的功效。

　　1、 馬齒莧芡實瘦肉湯、馬齒莧炒雞蛋等，具有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。

　　2、 馬齒莧粥可用于痢疾便血、濕熱腹瀉;馬齒莧蛋白羹主要用于赤白帶下。

　　3、 糖醋馬齒莧有驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。

　　4、 馬齒克豬肝湯具有益肝明目，寬中下氣的功效。適用于肝血不足，脾氣壅滯，夜盲，身體疲乏等病癥。

　　總的來說，馬齒莧的作用有：利水消腫、消除塵毒、殺菌消炎、防治心臟病、治糖尿病等。

　　但是馬齒莧為寒涼之品，所以脾胃虛弱、或因受涼引起腹瀉、大便泄瀉及孕婦均要忌食;而且忌與胡椒、該粉同食，不宜與甲魚同食，否則會導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥。