東北人并不像韓國人那樣經常喝海帶湯，這里最長見的做法是拌成涼菜，且最常見的就是蒜泥海帶。辛辣的蒜泥汁配上爽口的海帶，的確讓人有非常開胃的感覺。做一道如此價廉物美的涼拌菜，讓它深綠色的光芒賜給我們生活的勇氣與信心吧。

　　食材：

　　主料 海帶絲270克

　　輔料 枸杞6粒

　　調料 食鹽1小勺、蒜35克、雞精1小勺、香油2小勺

　　做法詳解：

　　1.將海帶絲清洗干凈，添入適量涼水浸泡2小時左右

　　2.蒜去皮，切成粒，將蒜粒放入小碗中，用搟面杖一頭搗成蒜泥

　　3.放入少許鹽、雞精、香油，調勻成蒜泥汁;將浸泡過海帶的水連海帶一同倒入鍋中，煮開后再煮幾分鐘至海帶變軟

　　4.撈出后用涼水沖洗干凈，瀝去水，切成長段

　　5.放入適量鹽、雞精，抓拌均勻，放入蒜泥

　　6.放入香油，拌勻，挑入盤中，用些枸杞子點綴即可