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香椿苗拌豆腐的做法

2016-11-01 10:33:50  來源:pchouse  作者:wangbingbing

香椿苗拌豆腐的做法

  做法1.香椿苗用淡鹽水輕輕漂洗凈,切去根部。蔥白切細(xì)細(xì)絲后切成碎粒。2.北豆腐切成大塊,放進(jìn)沸騰的熱水里焯一下,撈出控干水份。3.豆腐放入大碗里,用湯匙壓成茸,加入蔥碎、適量的鹽、雞精、 香油,拌均勻。4.將豆腐茸與香椿苗拌勻即可。

  香椿苗是香椿樹種子所發(fā)的苗芽。由于季節(jié)限制,在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿,因此人們將香椿樹種子放在溫暖潮濕的環(huán)境里,使其自然發(fā)芽,從而成為香椿苗。與香椿芽(直接從香椿樹上采摘的嫩芽)相比,香椿苗香味更加濃郁口感更好,同時一年四季都能享用。

  溫度和水分是香椿種芽生長必需的環(huán)境因子。種芽生長適溫為15~25℃,冬季、早春宜采用日光溫室、窯窖、房屋生產(chǎn);晚秋可用改良陽畦、塑料大棚等培育。當(dāng)外界氣溫高于18℃時,即可露地生產(chǎn),但要注意遮蔭,避免直射光照射,以防降低品質(zhì)。

責(zé)任編輯:wangbingbing
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